日本おにぎり協会の豆知識ブログです。おにぎりやおむすびに関することから、「のり」「具」「素材」にいたるまでおにぎりの役に立つ豆知識を発信しています。
おにぎりStyleで感じた課題
今回、ヒーローズおにぎりと長寿健康セットを販売いたしました。感じた課題は、
- おにぎりの作成にかかる標準作業時間が明確でなかった。
- おにぎりの乾燥を防ぐ準備をしていなかった
- 彩りが悪かった。
上記の3点です。おにぎりの作成にかかる作業時間が明確になっていなかったので、売上機会損失が発生しました。また、おにぎりの乾燥を防ぐ準備をしていなかったため、乾燥したおにぎりが発生しました。（自分たちで食べることに……）そして、彩りが悪かったです。一緒に出店していたカレー屋さん、いわく「彩りとプロモーションが大事」味に自信があるんだったら、彩りとプロモーションに力を入れること。おいしければリピートも増える。とのことでした。
今後の展望と今回の対策
今後の展望は、おにぎりLABOで生まれたおにぎりを多くの方に知っていただく方法を考えていきます。お米がパサパサになってしまう件は、炊飯時に米由来で相性抜群の米油を入れて炊くというのをテストしていきます。お米をしっとりモチモチ美味しくさせる効果があります。
おわりに
おにぎりStyleで感じた今後の展望と課題をご紹介しました。「日本おにぎり協会」は、おにぎりを通じたコミュニケーションで人と人を繋ぐことを目的として設立しました。既存のおにぎりにとらわれず、新しいおにぎりのカタチを生み出していきます。ご興味がある方は、お気軽にお問い合わせ頂ければ幸いです。最後まで読んで頂き、誠にありがとうございました。本記事を読んで、少しでも役に立つと思いましたら、「はてブ」「twitter」「facebook」のボタンを押していただけますと励みになります！
おにぎり制作実績一覧
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